Los interiores de los armarios suelen carecer de elementos de diseño que controlen la humedad del pan. En un entorno así, el pan pierde humedad rápidamente o esta se acumula en condiciones húmedas, lo que provoca que se seque o se enmohezca.
En cambio, las cajas para almacenar pan están diseñadas específicamente para las características del pan, ofreciendo una clara ventaja funcional.
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